Cucina italiana con professionisti
Cucina italiana con professionisti – Das war das Motto für einen gelungenen Projekttag aus dem Gegenstand Küchen- und Restaurantmanagement.
Unter fachkundiger Anleitung von Frau Laura Muth und Herrn Roland Spreitzer vom Ristorante da Silvano haben die Schülerinnen der 3. HLW verschiedene bewährte Rezepte wie
- Hausgemachte Spaghetti alla Puttannesca oder alla Carbaonnara
- Ein Filet von der Goldbrasse auf Spinatrisotto mit Zucchinigemüse
- Saltimbocca alla Romana auf cremiger Polenta und Brokkoligemüse
- Pannacotta auf Waldbeerspiegel und eine Zitronentarte
in die Praxis umgesetzt.
Die Verkostung von Aperitivo, Vino bianco oder rosso und ein Digestivo machten unser Essen zu einem echten italienischen Erlebnis.
